El incremento sostenido en el precio de los cortes vacunos llevó a muchas familias a cambiar sus hábitos de compra. El pollo y el cerdo ganan protagonismo en carnicerías y avícolas de San Juan como opciones más accesibles ante la suba de la carne. El aumento del valor de la carne vacuna continúa impactando en el consumo de los hogares sanjuaninos. Frente a los nuevos precios, cada vez más familias optan por reemplazar los cortes tradicionales por otras proteínas de menor costo, principalmente pollo y, en menor medida, cerdo. La…
La carne vacuna pierde lugar en la mesa sanjuanina y crece el consumo de pollo y cerdo
