La popularidad de este alimento trasciende fronteras a tal punto que, Calingasta, le rinde homenaje año a año.
Redacción, Diario Revolución, Calingasta, San Juan, Argentina. La humita es un plato ancestral de origen prehispánico, fundamental en la gastronomía andina antes de la conquista española, originado en la región que hoy abarca el imperio incaico (Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina y Chile). Deriva de la palabra quechua humint’a y consiste en una mezcla de choclo tierno, molido y condimentado, tradicionalmente envuelta en sus propias hojas (chalas) y cocida al vapor o hervida.
La popularidad de este alimento trasciende fronteras a tal punto que, Calingasta, le rinde homenaje año a año.
Con la organización de Asociación Danzas del Carmen, en este 2026 de llevará adelante la 19º Fiesta Provincial de la Humita en plena Semana Santa, un espectáculo, sumamente atractivo para el turismo.
Marcela Martínez, quien preside la entidad cultural, en su paso por Veta Stream, el streaming de DIARIO REVOLUCIÓN, señaló las novedades del evento: «es un acontecimiento cultural que ha evolucionado y ha crecido. Cada año hay algo nuevo para mostrar a los turistas, no solamente tenemos paisajes sino una rica cultura».
En función de los 19 años de historia, Martínez enfatizó que «con Danzas del Carmen somos precursores de esto junto a un gran grupo de personas que nos ayudaron, la fiesta comenzó a realizarse en el Club La Capilla contando con el apoyo del Ministerio de Turismo de San Juan, luego se fue sumando el municipio. Como todos sabemos somos productores más allá de la minería, tenemos productores de tomate y choclo por ejemplo y pensábamos ¿qué podemos hacer con esto?, entonces esta fiesta es como un homenaje a nuestros productores también».
Los detalles
En una jornada llena de sabor, cultura y tradición, este sábado 4 de abril en plaza Patricias Sanjuaninas de 12 a 19 hs, el evento contará con un patio gastronómico, exposición de artesanos y emprendedores, música en vivo, academias como Hijos de Ansilta, Añoranzas de mi Tierra y Danzas del Carmen y el novedoso concurso de la humita, donde un jurado selecto tendrá la oportunidad de elegir a la mejor humita calingastina.
En cuanto a artistas invitados la grilla se compone por los «Hermanos Aguilera», «Identidad», «Materia Prima» y «La Nota».
«Quiero resaltar el trabajo de las familias, productores, los gobiernos de turno, a Veta Tv por el espacio y así dar a conocer lo que los turistas tienen para realizar. Invitar a todos a sumarse, a que nos acompañen con su mate y reposera», sintetizó Marcela Martínez.
